Modelo de gestión de la producción de huevos basado en buenas prácticas de granjas avícolas de alto rendimiento y productividad

Resumen

En este trabajo se presenta un modelo de gestión de la producción de huevos basado en las buenas prácticas de las mejores granjas avícolas productivas de Cuba. Sus bases teóricas tienen en cuenta el enfoque de proceso, el enfoque hacia el cumplimiento de las normas técnicas, la gestión de la seguridad animal y la organización de las etapas del proceso de producción de huevos. El modelo que se desarrolla consta de 3 etapas y su implementación se realiza a través de un procedimiento general que incluye 4 fases. Con la determinación del Índice General de gestión de la producción de huevos, el 37,5% de las granjas avícolas analizadas son deficientes, el 25% aceptables y el 37,5% satisfactorias. A partir del diagnóstico se elaboró un programa de mejoras por la División Tecnológica Avícola y se determinaron las buenas prácticas a partir de los puntos fuertes encontrados en las granjas avícolas analizadas.